Extrait de l’article de Vatusium n° 7, page 12 :
Autrefois, les travaux agricoles tout au long de l’année, par Christiane Legrand
(…) Début juin, dans la plaine et sur les coteaux les mieux exposés au soleil (adret) commençait la coupe des foins des prairies naturelles ou semées. La mise en grange des foins se poursuivait jusqu’au 14 juillet avec la clémence du ciel.
Le foin est fauché à bras (Vatusium n° 7, p.12)
Dans les pentes, le foin est mis en “ballons” (ou fagots) pour être rentré en grange par divers moyens de transport, luges ou chars, selon la déclivité (Vatusium n° 7, p.13)
A la mi-juin, pendant que les hommes poursuivaient la fenaison, les familles pratiquaient la première remuée qui consistait à déménager vers des lieux d’altitude plus élevée la famille exploitante ; par exemple, du coteau de Passy vers les Ayères, ou un peu plus tard des Plagnes vers Montfort ou le Pontet. (…)
L’alpage des Ayères et ses chalets
Pour en savoir plus, voir dans Vatusium n° 7, pages 8 à 15, le texte complet et ses nombreux documents iconographiques.